Куттер Л5 ФКМЧ

Машины изготавливаются под заказ со сроком изготовления от 20 до 30 рабочих дней. Данные машины, как «автомат Калашникова», отличает простота конструкции и надёжность в работе:

• Качество измельчения конечно выше при работе куттера с частотным преобразователем. Да и у  технолога есть возможность регулировать и программировать процесс измельчения в зависимости от качества измельчаемого сырья и применяемых рецептур колбасных изделий.
• Применение ножей толщиной 3 мм позволяет уменьшить скорость нагрева фарша и снизить энергопотребление, а также подсос воздуха в массу измельчаемого продукта.
• Облегчённые планшайбы ножевых головок (см. нож.головка по типу “Seydelman”) позволяют снизить вращающиеся массы (по сравнению с типовой ножевой головкой) в два раза, что снижает ударные нагрузки на ножевой вал куттера и увеличивает долговечность подшипников переднего и заднего опорных узлов.
• Применение ножей уменьшенной толщины и облегчённых планшайб, позволило устанавливать на эти куттера до 8-ми ножей, что расширяет область применения куттеров. Теперь они великолепно могут измельчать жидкие паштетные фарши.
• Применение специального «успокоителя» (наше изобретение – диплом  Международного салона инноваций в г. Москве в 2006 году)) исключает выброс продукта из чаши. Особенно он эффективен при приготовлении жидких паштетных фаршей: При приготовлении паштетных фаршей турбулизация потока фарша под ножевой головкой приводит к выплёскиванию продукта под чашу куттера. Это приводит к потерям сырья и ухудшает санитарное состояние машины. С целью предотвращения данной проблемы на куттер может устанавливаться успокоитель жидких фаршей, способный переводить турбулентный поток фарша в ламинарное (спокойное) истечение.
• Также частотный преобразователь позволяет производить операции перемешивания  (прямое и реверсивное) при приготовлении структурных колбас.
• Конечно же, на куттере имеются датчики контроля температуры сырья и числа оборотов чаши, что облегчает фаршесоставителю процесс управления  ходом куттерования.
• Куттера устанавливаются на виброопорах, поэтому неровности пола устраняются регулировкой по высоте каждой из опор, то есть установить  «в горизонт» куттер достаточно просто и   бетонировать его в пол  не нужно. При этом облегчается любая перепланировка  цеха. Мыть такую машину удобно – нет застойных зон.
• Электрическая схема куттеров выполнена на современной элементной базе на уровне европейских стандартов. Она надёжна в работе и удобна для обслуживающего персонала.

Также мы можем установить за отдельную плату на куттера:

• импортные подшипники
• шумопоглощающую крышку
• облицевать куттер нержавейкой
• установить успокоитель фарша
• установить дозатор воды

Положить в приклад:

• балансировочное устройство для ножевых пакетов
• заточной станок для куттерных ножей марки СЗК-04У,  способный даже в тысячный раз воспроизвести при заточке чертёжную линию лезвия ножа и угол заточки
• дополнительную ножевую головку для обеспечения бесперебойной работы куттера (4п/ш + 8ножей)