Жарочный котел с перемешивающим устройством

Жарочный котел с перемешивающим устройством.

Мощность привода устройства перемешивания – 1,1 кВт, с плавной регулировкой скорости от 0 до 11 оборотов в мин.

Привод опрокидывающего устройства котла – гидравлический. Угол наклона котла для выгрузки 105°. Выгрузка производится в стандартную 200-литровую тележку.

Нагрев в рабочем барабане происходит за счет циркуляции масла в двойной рубашке котла. Масло в свою очередь нагревается нагревательными элементами. Для обеспечения равномерной температуры по всей внутренней поверхности котла, имеется встроенный циркуляционный масляный насос. В результате работы масляного насоса, разность температуры в разных точках котла составляет не более +/- 1,5° С.

Максимальная температура жарки в котле 240°.

Исполнение машины: полностью нержавеющая сталь, с крышкой. Серийно жарочный котел оснащен крышкой, состоящей из трех частей. Решетка для жарки с открывающимся люком для выгрузки и крышка для тушения.

Перемешивающее устройство с шестью лопастями (с лопатками), плотно прилегающими к стенкам котла, обеспечивают равномерное прожаривание продукта, также продукт не пригорает во время жарки.

Жарочный котел оснащен программируемым микропроцессорным управлением IMAGO F3000, с цветным дисплеем 5″. Цифровая индикация с отображением всех параметров обработки продукта, обеспечивает комплексное автоматическое управление и регулирование жарочным котлом по выбранным технологическим программам. 99 технологических программ по 100 шагов.

Дисплей информирует о заданных и о текущих показателях:

• тип продукта и стадия обработки,
• температура жарки,
• номер программы,
• номер технологического шага,
• время отработки технологического шага,
• работа всех исполнительных механизмов.

Каждая программа может программироваться по следующим параметрам:

• Задержка старта
• Общее время
• Температура в жарочном котле
• Жарка дельта-Т
• Время жарки

Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру.

Опционально:

• Жарочный котел может оснащаться мачтовым подъемно-опрокидывающим устройством для стандартной 200-литровой тележки.

Объем котлов: 500, 800 и 1200 литров.