Термокамеры GROS

Термокамеры GROS (ГРОС) применяются для термической обработки мясных, а также молочных изделий. Термокамеры GROS заслуженно считаются надёжными и долговечными аппаратами, позволяющими добиться высококачественной продукции на выходе.

Подробнее о термокамерах GROS и об их предназначении

Мини-термокамеры SV40, MV70 и MV140 применяются для термической обработки множества видов изделий, как мясных, так и молочных, среди которых:

• Мясо и колбасы
• Паштеты
• Птица и рыба
• Кулинарные изделия
• Сыры и многое другое

Как видно, термокамеры GROS являются фактически универсальными аппаратами для термической обработки различных изделий, что позволяет использовать их практически на любых предприятиях, нуждающихся в обработке продукции такого плана.

Функционал термокамер GROS
Термокамеры GROS имеют множество функций и режимов, позволяющих по-разному обрабатывать продукцию:

• Насаживание
• Сушка и проветривание
• Копчение, а также копчение на пару, и, опционально, экологическое копчение
• Пропаривание с дымом и без
• Подпекание и запекание
• Автоматическое мытьё

Функционал термокамер GROS практически полностью исключает необходимость использования дополнительного оборудования для термической обработки, и, тем самым, сокращает затраты как на обслуживание, так и на заработную плату дополнительному персоналу!

Кому подойдут мини-термокамеры?

• Гастрономии
• Гипермаркетам и магазинам, реализующим мясную продукцию
• Индустрии полуфабрикатов. Сюда входят лаборатории, подготовительные производства, а также гастрономические школы.
• Малым предприятиям, занимающимся переработкой мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д.

Чем мини-термокамера MV 140 лучше других термокамер? Почему специалисты рекомендуют её для установки в гипермаркетах и на малых предприятиях, занимающихся обработкой продуктовых изделий?

Во-первых, термокамеры GROS имеют большую вместимость – 40 килограмм. Во-вторых, имеется возможность запекания любых изделий при температуре до 180 градусов по Цельсию. И, в-третьих, термокамера GROS имеет застеклённые дверцы камеры и дверцу парогенератора, которые позволяют наглядно убедиться в готовности продукции!

Особенности термокамер GROS

• Польское качество по доступной цене!
• Знак CE и надёжность, благодаря изготовлению из стопроцентной кислотоупорной и нержавеющей стали! Кроме того, термоизоляция изготовлена из твёрдой минеральной ваты!
• Первоклассный встроенный и опциональный функционал: автоматический генератор натурального коптильного дыма, система подачи пара с распылением, датчики температуры камеры и батона, а также датчик влажности. Кроме того, опциями добавляется устройство для экологического и для холодного копчения!
• Трёхскоростная термоциркуляция.
• Моечная система камеры.
• Коптильная тележка и 20 алюминиевых палок!
• И современный компьютерный пульт управления с памятью на девяносто девять программ!

Подробнее о расширенном управлении термокамерами GROS

В расширенное управление входит устройство числового программного управления MIKSTER (МИКСТЕР) 100 FUTURE (ФЬЮЧЕР) с памятью. Кроме того:

• Ручной и автоматический режим работы, позволяющий оператору выставлять программу, или следить за процессом термообработки самостоятельно.
• Программирование исполнительных систем камеры с пользовательского уровня.
• Замеры:
  • Влажности
  • Температуры в батоне.
  • А также замер и регулировка температуры в камере

Также в термокамерах GROS есть контроль времени работы, автостарт и плавная регулировка оборотов термоциркуляции. Сигнализатор ошибок и окончания процесса оповестит управляющего аппаратом оператора о неполадках или о завершении цикла термической обработки!

Технические данные термокамер GROS