Для кипячения больших объемов воды, молока и продолжительного отваривания продуктов используются пищеварочные котлы. Конечно, эти же кулинарные операции можно выполнять и в наплитной посуде, но медленнее и с существенно большими затратами энергии. Конструкция котла, где пароводяная рубашка со встроенными ТЭНами эффективно передает тепло нагреваемой жидкости, позволяет многократно интенсифицировать преобразование электрической энергии в тепловую. Защита ТЭНов от сухого хода осуществляется с помощью реле-уровня с электродами в парогенераторе.
В качестве конструкционного материала используется только нержавеющая сталь.
Характеристики | ||
---|---|---|
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 90 С, не более мин: | 55 | мин |
Номинальный объём л: | 250 | л |
Номинальная мощность кВт: | 30 | кВт |
Номинальное напряжение В: | 380 | В |
Потребление энергии на разогрев кВт/час: | 27,5 | кВт/час |
Частота тока Гц: | 50 | Гц |
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме кВт/час: | 6,0 | кВт/час |
Расход пара на разогрев кг: | 40 | кг |
Расход пара в режиме варки кг/час: | 10 | кг/час |
Габаритные размеры ДхШхВ мм: | 1500х800х850 | мм |
Масса кг: | 250 | кг |