Куттер ВК-125

Куттер ВК-125 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под  вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.

Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша, снижение энергозатрат на куттерование.

Куттер оснащен устройством выгрузки фарша с электромеханическим приводом. Блок индикации пульта управления показывает температуру фарша, скорость вращения ножевого вала и другие режимы работы (скорость резания, перемешивания, время куттерования или число оборотов чаши по желанию заказчика).

Применение частотного преобразователя в приводе ножевого вала позволяет производить плавное (бесступенчатое) изменение скорости вращения вала от 0 об/мин до 4000 об/мин (возможно увеличение числа оборотов до 4500 об/мин). Как второй вариант возможно многоступенчатое изменение скорости по 18 и более программам. Использование частотного преобразователя фирмы «Toshiba» обеспечивает высокую надежность работы привода. Также обеспечивается защита от проблем возникающих в питающей сети: скачки напряжения, перегрузки по току, возникновения скачка напряжения при пусковом моменте. Плавный разгон ножевого вала резко сокращает нагрузки на кинематическую схему, что позволяет продлить срок эксплуатации куттера. Также частотный преобразователь позволяет значительно снизить потребление электроэнергии.

Частотный преобразователь дает большое преимущество в работе технолога, т.к. благодаря плавной, бесступенчатой регулировке числа оборотов ножевого вала и реверсивного режима возможно измельчение и перемешивание в куттере большого ассортимента высококачественных структурных видов колбас (полукопченых, варено-копченых, сырокопченых)

По желанию заказчика возможны дополнительные опции за отдельную оплату:

• установка частотного преобразователя на привод чаши;
• контроллер;
• балансировочное приспособление куттерной ножевой головки;
• установка импортных подшипников и электрокомплектации;
• установка частотного преобразователя повышенной мощности;
• установка дополнительного обдува частотного преобразователя;
• проведение пусконаладочных работ;
• заточной станок для куттерных ножей.

Технические характеристики